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Ingrédients :
200g de maqurouna (petites pâtes),
quelques morceaux de poitrine de poulet, une poignée de pois chiches,
3 carottes, un pomme de terre, un petit oignon, un décilitre d'huile,
deux cuillerée à soupe de tomate en purée, 1/2 cuillerée
à soupe de piment rouge, 1/2 cuillerée à café
et sel au goût.
Mode
de préparation :
Chauffer l'huile à feu vif
avec un oignon coupé fin et les morceaux de poulet, ajouter les
légumes ( pois chiches et carottes coupés en rondelles),
verser la purée de tomate délayée dans un verre d'eau.
Mélanger, laisser cuire quelques minutes puis mouiller de deux
litres d'eau et faire bouillir.
Baisser la flamme et laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson
des légumes et du poulet, verser alors les pommes de terre coupés
en quartier. Laisser bouillir quelques minutes puis verser les petites
pâtes en pluie et laisser cuire sans couvercle pendant 15 minutes,
vérifier le sel et servir chaud.
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