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Ingrédients :
Un kilo de poisson (Pataclets) , un décilitre d'huile
d'olive, 1/2 décilitre de Mhammas, deux petits oignons, quelques
gousses d'ail, quatre tomates, deux cuillerées à soupe de
purée de tomate, 1/2 cuillerée à café de poivre
noir, une cuillerée à soupe de poivre rouge, une cuillerée
à café de graines de cumin et sel au goût .
Mode
de préparation :
Préparer une soupe de poisson 'Marqua'.
Enlever les poissons et les mettre de côté. Passer le bouillon
et poser sur le feu. Dés que le liquide commence à bouillir,
verser la Mhammas et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes.
Vérifier le sel et servir
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